Tag

Ẩm thực

Browsing

Tuần trước sẵn tiện về Việt Nam có việc, và dẫn  gia đình anh G đi chơi thì tụi mình phát hiện ra quán này sau khi ăn ốc ở quán Ốc Đào Nguyễn Trãi. Quán này chuyên bán bánh xé và trà sữa, tuy không có nhiều món nhưng ăn rất lạ, ngon, và đặc biệt chú chủ quán và anh bán hàng rất thú vị nhé. Chú và anh là người Việt gốc Malay, món bánh xé có nguồn gốc từ Malay nhưng được chế biến và có thêm chút sáng tạo để phù hợp với khẩu vị người Việt Nam. Như là có thêm đồ chua, rồi sốt chấm cũng được làm ít cay hơn. Còn lý do tại sao món bánh có tên là bánh xé, mình nghe mọi người ở đó nói vui, lý do chỉ đơn giản bánh này vừa ăn vừa xé nên…

Philippines cũng như Việt Nam và một số nước khác, có những món ăn khá là lạ vài ai nghe lần đầu cũng hơi ngán ngán. Hôm nay N sẽ giới thiệu đến các bạn Món ăn lạ Philippines – Óc và tuỷ xương bò nhé. Những ngày cuối năm tuy không dám ăn nhiều nhưng N cũng không cưỡng lại được trí tò mò khi thấy một anh bạn chia sẻ món này trên Instagram. Thế là sau bữa tối nhanh ở Jollibee, mặc dù cũng không hẳn là đói lắm, nhưng cũng không kiềm chế bản thân được, nên trên đường về hai đứa đã quyết định thay vì về nhà mà chạy xe thẳng một mạch hơn 10km lên QC (Quezon City) để ăn thử món tuỷ xương bò (bone marrow) đầy hấp dẫn kia. Quán này khá xa và khó tìm, tụi mình đi vòng vòng lạc…

Như các bạn cũng biết, lần nào đến Thái Lan N cũng ghé thăm gia đình chị Majoy ở Rangsit (khá xa thành phố). Lần này đi Bangkok cũng không ngoại lệ, tới nơi là mình tranh thủ hôm trước hôm sau qua thăm chị và gia đình liền. Cách đây mấy năm lúc qua thăm chị ở BKK chị mới chỉ đang có bầu bé đầu tiên, vậy mà giờ gặp lại bé đầu lớn, bé thứ 2 cũng gần 1 tuổi. Chỉ có N vẫn độc thân vui tính. Mỗi lần tới thăm, chị Majoy đều rủ bạn về nấu ăn rất vui, chị và chồng có một cửa hàng bán và sửa chữa điện thoại ở trung tâm mua sắm gần nhà, nên lần nào tới mình cũng đều được gặp chồng của chị. Đợt này anh chị mời hai người bạn thân của gia đình, anh…

Đi Thái nhiều lần nhưng chưa lần nào tìm được quán ăn Pad Thai ưng ý. Lần này quay lại Bangkok, may mắn sao gần chỗ N ở (Flow House Bangkok) lại có một quán bán Pad Thai cực kỳ ngon. Chủ quán là một bác cũng lớn tuổi, nhiệt tình, và rất hiếu khách. Nhân viên trong quán cũng vui vẻ, phục vụ chu đáo. Đi Thái nhiều mới thấy, cho dù quán đông cỡ nào nhân viên cũng vẫn vui hết cỡ, chứ hổng như bên Hong Kong, đi vô quán nào đông đông cũng sợ bị nhân viên càm ràm vì order chậm. Tụi mình order nhiều món khác nhau, nhưng thấy pad thai ngon nhất, ngoài ra còn nhiều món bún (Boat Noodle soup…) khác nữa, nhưng tiếc là sau hôm đó không có dịp quay lại ăn thử. Đĩa Pad Thai dưới đây mình order…

Mọi người cũng biết, người Việt Nam ta có thói quen sáng dậy sớm đi ăn sáng. Cơ mà ở Manila chỗ N sống họ lại chẳng có thói quen đấy, có vài chỗ đã bắt đầu mở cửa bán hàng sáng, nhưng quanh qua quẩn lại cũng chỉ toàn cơm thịt, mà sáng ăn cơm là ăn hổng nổi rồi đó. Thế nên lúc qua Bangkok mình mừng lắm, như hổ về rừng. Sáng nào cũng ráng dậy sớm thiệt sớm để đi ăn sáng. Các món ăn sáng ở Bangkok cũng khá đa dạng, cơm phở bún mì bánh biếc đủ cả. Mỗi tội hơi bị cay thôi, nhưng dù gì mình cũng tranh thủ đi ăn được hai quán khá ngon này. Mặc dù xung quanh chỗ mình sống bán nhiều đồ ăn sáng lắm, tuy nhiên mấy chỗ đó bán cả ngày, lúc nào cũng ăn…

Món ăn Thái Lan chắc cũng không xa lạ với ai, nhất là ẩm thực đường phố Thái Lan đã quá nổi tiếng rồi. Nhưng mà kệ đi, mình cứ chia sẻ ở đây để bạn nào chưa biết sẽ có thêm thông tin, và cũng như là chút kỷ niệm ăn uống ở Thái Lan cuối tuần rồi. Bánh trái ở Thái có vô số, nhưng do dạo này mình đang cố gắng cắt giảm lượng đường và xui xẻo sao trước hôm đi Thái lại bị trúng thực nên chỉ ăn thử vài món như bánh bò, bánh cuốn, và bánh crepe Thái Lan thôi (tiếng Thái là: Kanom Krok Bai Toey (bánh bò) & Kha Nom Bueng (bánh crepe)). Ba món này N ăn ở 3 điểm khác nhau, nhưng thật ra rất dễ dàng tìm thấy ở các khu chợ ở Bangkok. Tuy nhiên mình vẫn cứ…

Philippines cũng như Việt Nam, mỗi tỉnh đều có những món ngon đặc trưng riêng. Ví dụ như khi nhắc đến Cebu là người ta nghĩ ngay đến heo quay lechon, hay vùng Bacolod thì có gà nướng ngon ngất ngây, mà thỉnh thoảng ở Manila vẫn có các nhà hàng đặt tên Bacolod Chicken. Riêng Davao nổi tiếng về tuna (cá ngừ đại dương), khi đến Philippines, có thể các bạn cũng đã nghe qua người dân nhắc đến như Tuna Davao, hay họ còn ưu ái gọi Davao là thủ phủ của Cá Ngừ đại dương. Cá ngừ ở Davao vừa ngon, vừa rẻ, lại được bày bán khắp các nhà hàng, quán ăn nhỏ hay các khu chợ đêm. Cá ngừ Davao tươi, ngon, thịt chắc nhưng không bở (khi ăn cảm giác không giống như ăn cá), được chế biến thành nhiều món như bỏ lò/…

Davao là một nơi N luôn muốn đến ở Philippines vì vừa mê sầu riêng, lại tò mò muốn biết quê hương của tổng thống Philippines Duterte như thế nào, có thực sự an toàn như lời đồn không vì Davao nằm ở tỉnh Mindanao, nơi năm vừa rồi xảy ra bạo động ở thành phố Marawi, nhưng lại nổi tiếng là an toàn hơn cả Manila vì ông Duterte từng là tỉnh trưởng ở đây. Nhưng mà vấn đề này để bài sau N sẽ nói nhé, bài này chỉ muốn giới thiệu về thứ trái cây không phải ai cũng mê đó là Sầu riêng. Davao có thể nói là vựa sầu riêng của cả nước, lúc tới nơi N cũng hơi bất ngờ vì không ngờ sầu riêng ở đây lại rẻ, ngon, và nhiều đến như vậy. Hầu như mỗi góc phố, hay trong chợ đều…

Mọi người chắc cũng biết đồ ăn Philippines nổi tiếng nhiều thịt và dầu mỡ. N tuy cũng thích ăn nhưng ăn nhiều thấy không tốt cho sức khỏe, món nào cũng thịt thà nhiều quá. Dạo này ở Manila xu hướng ăn uống lành mạnh xanh sạch, healthy đang phát triển mạnh nên các bạn trẻ đã có những sáng kiến rất hay để nâng tầm ẩm thực Philippines, làm cho món ăn nơi đây ăn ngon hơn khi kết hợp cùng các loại salad…Bữa nay N sẽ giới thiệu đến các bạn: “Ăn đồ Philippines xanh và healthy hơn ở BERDE Bowls, Makati” nha. Đây là một quán bán salad kiểu Philippines mà N rất thích ở Ayala Triangle, Makati. Hầu như tuần nào N cũng ra đó ăn 1 lần (hổng biết họ có bỏ cái gì vô đó không mà ăn riết ghiền). Salad ở Manila…

Chắc nhiều bạn cũng nghe tên “Hawker Chan: nhà hàng ‘sao Michelin’ rẻ nhất thế giới” ở Singapore rồi ha. N rất tiếc hồi xưa đi Singapore không có cơ hội được ghé ăn (hồi đó như nhà hàng này cũng chưa nhận được sao Michelin). Vì thế lần này khi chi nhánh của Hawker Chan được mở ở Manila N đã quyết tâm đi ăn thử cho biết cho dù hôm đó kẹt xe rất là mệt mỏi. Nhà hàng được thiết kế bình dân, nhìn rất dễ chịu, tưởng như đang ở khu bán đồ ăn ở Singapore. Hôm đó N đi phải xếp hàng vì khách tới đông lắm, nhưng các bạn phục vụ đều rất nhiệt tình và nhanh, thực khách cũng hoàn tất bữa ăn một cách nhanh chóng để nhường bàn cho người đến sau ngồi. Tôi muốn mở nhà hàng ở mọi quốc gia…