Chào mọi người, trước khi bắt đầu bài “Khám phá ẩm thực đường phố “Gà con chiên giòn” ở khu chợ Quiapo, Manila”, N muốn được xin lỗi các bạn đọc nếu món ăn trong bài viết này gây khó chịu với các bạn. Tuy nhiên mình vẫn muốn giới thiệu để mọi người hiểu hơn về nền ẩm thực Philippines, vì các bạn cũng biết không chỉ ở đây mà ở Việt Nam, Trung Quốc hay nhiều quốc gia khác cũng có vài món ăn lạ và có khi rất đáng sợ nữa. Món ăn đường phố Philippines mà mình sẽ giới thiệu trong bài viết này là “gà con chiên giòn” (hay tiếng Anh là deep fried baby chicken).
Trước khi giới thiệu về món ăn kì lạ và có phần đáng sợ này, mình sẽ nói sơ về khu chợ Quiapo nhé (Các bạn chịu khó đọc đến cuối bài để thấy món ăn này). Chợ Quiapo được mở ngay trước nhà thờ nổi tiếng Quiapo luôn, nó nối liền với chợ Divisoria nổi tiếng. Hai khu này bán đủ thứ, từ quần áo, giày dép, thịt cá, rau củ quả đến các đồ trang trí trong nhà (như đồ trang trí Noel hay các loại cây trang trí khác mà người dân Philippines thường mua về nhà sau khi đi lễ và sáng Chủ Nhật ở nhà thờ). Một thông tin nho nhỏ khác là đối diện khu vực này có một nhà thờ Hồi Giáo, trong đó bán nhiều món của người Đạo Hồi cũng ngon lắm, N ăn cách đây cũng lâu rồi mà hồi đó không có chụp lại.
Các bạn lưu ý khi đi chợ này nhớ cẩn thận đồ đạc nhé, vì người rất rất đông
Mục lục
Cách đi đến chợ Quiapo, Manila
Để đi đến chợ Quiapo từ Makati các bạn có thể đi bằng MRT, LRT, và jeepney. Cách đi như sau:
- Các bạn bắt xe jeepney đến bất cứ trạm LRT nào nhé, sau đó đi tới trạm LRT Carriedo (chỗ này là khu Chinatown), xong đi xuống dưới bạn hỏi bảo vệ xem đi ra Quiapo market thì đi hướng nào (như mình, mình đi xuyên qua khu Divisoria là đến Quiapo).
Giới thiệu món “gà trống con chiên giòn”
Ăn ở đâu?
Để ăn món này các bạn đi bộ ra chợ Quiapo, chỗ bán món này nằm đối diện nhà thờ Quiapo. Mình không chắc họ có thường xuyên bán ở đấy không, các bạn có thể đi xung quanh để tìm thử, nhưng chỗ mình ăn là như trên nha.
Tại sao có món này?
Mình có nghe nói các con gà con này đều là gà trống, như con N ăn thử đầu còn có mào nữa. Món này xuất phát là do các hộ nuôi gà đẻ trứng, rồi sau khi gà mái ấp nếu ra gà trống họ sẽ không nuôi mà sử dụng làm món này hoặc vào việc khác. (Như ở Việt Nam, mình được biết gà trống con được dùng làm thức ăn gia súc)
Cách làm món gà trống con chiên giòn
N có quan sát thấy họ có làm sạch sẵn và tẩm ướp hết rồi, khi tới mua họ chỉ thả vào chảo dầu sôi để chiên giòn thôi.
Giá 1 con
Chỉ 8 peso/ con thôi mọi người ơi
Cách ăn
Sau khi chiên xong người bán đưa cho mình 1 cái xiên bằng gỗ rồi nói mình tự xiên vào con gà để cầm lên ăn. Như được biết họ ăn từ đầu xuống chân, tuy nhiên N gặm đc cái chân N sợ quá chịu hết nổi, nên là cho nguyên con vào miệng rồi nhai. Cảm giác rất chi là khó tả, nó hơi giống trứng vịt lộn, nhưng cứng/ giòn hơn chút, rồi vị nội tạng, da của bạn gà quyện lẫn vào nhau, tim gan phèo phổi gì đó, nói chung là lung tung hết lên, cũng bùi bùi nhưng thật sự là khó nuốt. Các bạn cũng biết N thuộc dạng dễ ăn, nhưng món này tự hứa với lòng thử 1 lần cho biết rồi thôi. Ăn xong mà về đến nhà vẫn còn thấy sợ sợ. Món này các bạn nên cân nhắc kỹ trước khi thử nhé, không được thì thôi đừng cố.
Quầy bên cạnh cũng có bán kwek kwek (trứng gà/ cút tẩm bột chiên giòn) mà mình đã giới thiệu trong bài này. Các bạn có thể ăn thử cho biết nhé.
Ngoài các món ăn mặn ở trên, khu chợ Quiapo cũng có vài món ăn ngọt như cốm (giống cốm ở Việt Nam mình đấy). N mua 20 peso/ túi cốm với dừa mà ăn dở quá ăn được có 1, 2 miếng rồi bỏ.
Khám phá ẩm thực đường phố “Gà con chiên giòn” ở khu chợ Quiapo, Manila
Để giúp mình duy trì blog, bạn đọc có thể đóng góp bằng cách click vào link dưới, cảm ơn các bạn nha 🙂
Tặng Ngân 1 ly cà phê
Bạn có thể cũng quan tâm đến các bài viết sau
