Tag

Ẩm thực Philippines

Browsing

Chào mọi người, lâu rồi mình không đăng bài nào giới thiệu món ăn ở Manila nhỉ, nhân tiện thứ bảy tuần rồi trên đường đi uống cà phê về mình phát hiện ra một quán bán bánh bao nướng ở khu Quiapo. Món này thật ra quán hôm đó mình ăn cũng không phải là ngon nhất đâu, có mấy quán khác ngon hơn nhưng ở hơi xa, mà kệ cứ giới thiệu để các bạn đi đường nếu thấy người ta bán có thể ghé ăn thử nha. Bánh bao nướng ở Manila Bánh bao hấp hay còn gọi là siopao ở Philippines là món ăn rất phổ biến, các bạn có thể mua ở khắp các cửa hàng tiện lợi như Mini Stop hay 7 Eleven với giá chỉ khoảng 20-30 peso/ cái, nhân đủ loại, từ bola bola (thịt viên) hay asado (kiểu như thịt xá…

Vậy là cuối cùng chi nhánh burger và các loại shake Shake Shack nổi tiếng New York cũng đã khai trương ở BGC, Metro Manila. Mà mọi người biết mà, mình và anh G là thần ăn rồi, làm sao có thể bỏ lỡ cơ hội xếp hàng ăn thử được chứ. Shake Shack BGC Quả đúng như lời đồn, Shake Shack nổi tiếng đến nỗi hôm đó chắc cả cái Manila này mọi người đều ra đó xếp hàng chờ ăn, từ người Philippines đến đội khách quốc tế. Vì là hôm đầu nên Shake Shack còn có cả các bạn phục vụ đến từ nước Mỹ xa xôi nữa cơ, làm mình vào ăn mà nhớ ngày xưa đi ăn KFC bên đó ghê (có điều hồi đó toàn ăn gà rán), và bỗng dưng nhớ cả những người làm cùng nhà máy bánh pizza hồi đó. Shack…

Philippines cũng như Việt Nam và một số nước khác, có những món ăn khá là lạ vài ai nghe lần đầu cũng hơi ngán ngán. Hôm nay N sẽ giới thiệu đến các bạn Món ăn lạ Philippines – Óc và tuỷ xương bò nhé. Những ngày cuối năm tuy không dám ăn nhiều nhưng N cũng không cưỡng lại được trí tò mò khi thấy một anh bạn chia sẻ món này trên Instagram. Thế là sau bữa tối nhanh ở Jollibee, mặc dù cũng không hẳn là đói lắm, nhưng cũng không kiềm chế bản thân được, nên trên đường về hai đứa đã quyết định thay vì về nhà mà chạy xe thẳng một mạch hơn 10km lên QC (Quezon City) để ăn thử món tuỷ xương bò (bone marrow) đầy hấp dẫn kia. Quán này khá xa và khó tìm, tụi mình đi vòng vòng lạc…

Philippines cũng như Việt Nam, mỗi tỉnh đều có những món ngon đặc trưng riêng. Ví dụ như khi nhắc đến Cebu là người ta nghĩ ngay đến heo quay lechon, hay vùng Bacolod thì có gà nướng ngon ngất ngây, mà thỉnh thoảng ở Manila vẫn có các nhà hàng đặt tên Bacolod Chicken. Riêng Davao nổi tiếng về tuna (cá ngừ đại dương), khi đến Philippines, có thể các bạn cũng đã nghe qua người dân nhắc đến như Tuna Davao, hay họ còn ưu ái gọi Davao là thủ phủ của Cá Ngừ đại dương. Cá ngừ ở Davao vừa ngon, vừa rẻ, lại được bày bán khắp các nhà hàng, quán ăn nhỏ hay các khu chợ đêm. Cá ngừ Davao tươi, ngon, thịt chắc nhưng không bở (khi ăn cảm giác không giống như ăn cá), được chế biến thành nhiều món như bỏ lò/…

Davao là một nơi N luôn muốn đến ở Philippines vì vừa mê sầu riêng, lại tò mò muốn biết quê hương của tổng thống Philippines Duterte như thế nào, có thực sự an toàn như lời đồn không vì Davao nằm ở tỉnh Mindanao, nơi năm vừa rồi xảy ra bạo động ở thành phố Marawi, nhưng lại nổi tiếng là an toàn hơn cả Manila vì ông Duterte từng là tỉnh trưởng ở đây. Nhưng mà vấn đề này để bài sau N sẽ nói nhé, bài này chỉ muốn giới thiệu về thứ trái cây không phải ai cũng mê đó là Sầu riêng. Davao có thể nói là vựa sầu riêng của cả nước, lúc tới nơi N cũng hơi bất ngờ vì không ngờ sầu riêng ở đây lại rẻ, ngon, và nhiều đến như vậy. Hầu như mỗi góc phố, hay trong chợ đều…

Tuy đã viết rất nhiều bài về ẩm thực Philippines, nhưng N rất thiếu sót khi không nhắc đến món bánh mì nổi tiếng của Philippines, đó là bánh mì pandesal. Mời các bạn cùng đọc bài: Giới thiệu món bánh mì pandesal của Philippines nha! Người Philippines có thể ăn pandesal vào bữa sáng, bữa trưa như bánh mì kẹp thịt của Việt Nam. Nhân bên trong cũng rất đa dạng, họ có thể ăn bánh mì không hoặc kẹp thêm ham với trứng, hay đơn giản là quết phô mai lên rồi ăn thôi, có người còn chấm với sữa hay cacao nữa ấy. Pandesal hay còn gọi là pan de sal là loại bánh mì có cỡ nhỏ, chỉ bằng nắm tay người lớn thôi, bánh được làm từ các nguyên liệu đơn giản (bột mì, muối, men nở, đường) y như bánh mì Việt Nam vậy đó,…

N không phải fan của donut, một năm chắc ăn một lần à, từ Dunkin Donut đến Krispy Kreme hay JCO nổi tiếng. Nói chung không có quán nào ở Manila, N ăn thấy đặc biệt ngon, hồi xưa có đợt cũng hay ăn của JCO do họ có cái mini donut với kem bên trong. Nhưng ăn riết cũng ngán, giờ nhìn thấy là sợ luôn ấy. Vậy mà hôm qua anh G chở N đi ăn thử quán POISON Coffee & Doughnuts ở gần nhà, N mới bất ngờ vì donut ở đây quá là ngon, chưa kể quán lại nằm ở một khu bán cà phê với bánh ngọt rất là dễ thương. À mà quên nói với các bạn, ở Manila đồ Tây ăn đặc biệt ngon và đa dạng nha. Do số lượng người nước ngoài (châu Âu) sống ở Manila đông, nên họ đầu tư…

Hôm thứ Hai tuần trước được nghỉ lễ nên hai đứa mình quyết làm chuyến road trip lên Baguio chơi. Baguio mình đi lần này là lần thứ ba rồi, bạn nào muốn đọc lại các bài cũ có thể đọc ở đây nha. Kế hoạch nào là đi trek, đi đủ thứ nơi, và hứa sẽ ăn hết Baguio rồi mới về Manila. Nhưng hỡi ôi, “Đời không như là mơ!”, bao sự hào hứng đã tiêu tan khi chúng mình chạy xe được 1/2 đoạn đường, trời bỗng kéo mây, giông bão kéo tới, mưa gió mịt mù, Google ra mới biết ở Baguio ngay dịp đó đang đón một cơn bão trong khi Manila vẫn trời xanh mây trắng. Và khi chỉ còn cách thành phố Baguio 10km nữa thôi, con xe của chúng mình dở chứng bốc khói ở đầu xe ngày trong đường hầm (mình…

Nếu ai theo dõi facebook page của Ngân sẽ thấy hôm qua N có khoe với các bạn là nhà hàng ở Manila bắt đầu mở cửa từ 7h để bán đồ ăn sáng. Hôm qua khoe cái là sáng nay N ráng dậy sớm đi ăn sáng để về review với các bạn nè. Bài này sẽ vừa review và giới thiệu một món ăn của người Philippines luôn nha. Món này chắc trong cẩm nang du lịch N chưa có thêm vô đâu, đợt tới có thời gian N sẽ cập nhật và thông báo đến mọi người sau nhé. Giờ thì mời các bạn đọc bài “Giới thiệu món ăn sáng ở Philippines: Champorado” Món ăn này tên là Champorado, món Philippines nhưng có nguồn gốc từ Mexico. Champorado là một món cháo ngọt được nấu bằng gạo bình thường (có nơi nấu với gạo nâu), sau…

Bữa thứ bảy vừa rồi do trưa ăn ít quá nên mới đầu giờ chiều đói tiếp rồi nên N có ghé quán Ilonggo Food Company để ăn trước khi ghé quán kế bên uống cà phê. Quán kế bên khá nổi tiếng và có cùng chủ với Ilonggo Food Company này, nhưng cà phê quán đó không có ngon nên N không giới thiệu. Hôm đó N ăn 3 món cũng quen lắm, 3 món này N đều đã giới thiệu đến các bạn trong những bài trước hết rồi. Thứ nhất là món tokwa’t baboy (nghe tên ghê gớm ha, thật ra dịch ra nó là đậu hũ thịt heo haha), món này gồm đậu hũ và thịt heo chiên giòn, hai món này trộn chung với nước tương pha chua ngọt. Nếu các bạn còn nhớ, món tokwa’s baboy này lần trước N viết là ở Clark, quán…