Tag

Ẩm thực Philippines

Browsing

Chào các bạn, các bạn khỏe không? Chắc phải cả tháng rồi N mới lại lên đây viết bài chia sẻ với các bạn. Nếu bạn nào đi du lịch Philippines đặc biệt là Manila rồi chắc cũng biết khu Bonifacio Global City ở Taguig đúng không? Đây là quận phát triển nhanh nhất ở Metro Manila, và do vậy nên việc tìm khách sạn ở khu này khá khó khăn (chủ yếu là khách sạn 5 sao như Grand Hyatt hay Ascott…), thường nếu mọi người muốn ở đây nên đặt Airbnb sẽ rẻ hơn. Cũng như khách sạn, đa số các quán ăn ở Bonifacio Global City (Viết tắt là BGC) đều là nhà hàng với giá thành khá cao. Tuy nhiên, dạo gần đây đã có một số quán ăn bình dân được mở ra, cùng với các khu foodcourt để người dân và nhân viên văn…

Cách đây một tháng bên văn phòng mình có chuyến outing ở Antipolo, cách Makati khoảng hơn 1 tiếng chạy xe. Trong chuyến đi này mình được trải nghiệm một cách ăn khác của người Philippines, gọi là boodle fight. Mọi người đang cùng sắp xếp bàn ăn Boodle fight là gì, là một bàn ăn dành cho nhóm khoảng 5-6 người trở lên, các lá chuối sau khi được làm sạch được trải lên bàn, và mọi người sẽ xếp cơm, rau củ và các loại thịt nướng/ hải sản, trái cây lên đó, khi ăn mọi người sẽ dùng tay để bốc. Theo như các anh trong công ty mình giải thích thì boodle fight là kiểu ăn phổ biến ở Philippines ngày xưa, khi mà họ chưa bắt đầu sử dụng muỗng nĩa như bây giờ. Thường khi mà đi chơi theo nhóm thì người Philippines sẽ…

Chả là cuối tuần vừa rồi mình có lên Tagaytay chơi. Bình thường năm nào cũng lên đó chơi vài lần, nhưng năm nay do bận nên giờ mới có thời gian để đi. Tính ra so với Baguio mình mê Tagaytay hơn, vừa gần (cách Manila tầm 2 tiếng chạy xe), lại sạch sẽ mát mẻ, nhiều quán bán đồ ăn ngon. Lần này mình và anh G lại khám phá thêm được vài quán bán bulalo soup và hot chocolate mới khá là ngon nên muốn giới thiệu đến các bạn, và nhân tiện mình viết thành Cẩm nang ăn uống ở Tagaytay để gửi mọi người luôn. Canh xương bò bulalo Bạn nào theo dõi blog cũng biết mình từng giới thiệu các quán ăn canh bulalo ngon ở Tagaytay như Bulalo Point hay Leslie’s… Tuy nhiên lần này mình sẽ giới thiệu một chỗ mới ăn…

Tầm này năm ngoài mình đang vi vu ở Hong Kong, nhưng rất tiếc không ghé qua quán cà phê nổi tiếng Elephant Grounds được. Nên khi nghe tin Elephant Ground sắp ở BGC gần nhà mình mừng lắm, mỗi lần đi qua là ngó nghiêng thử xem bao giờ họ mới mở cửa. Flat white ở Elephant Grounds bulletproof coffee (cà phê bơ) Cuối cùng ngày đó cũng tới, vừa thấy bảng thông báo mở cửa là mình với anh G ghé qua liền. Thật ra đi cũng 2 lần rồi nhưng bữa nay mới rảnh để viết review để mọi người tham khảo nè. Quán dễ thương lắm, phong cách trang trí rất hiện đại và khác biệt so với các quán cà phê khác ở Philippine. Ngoài bàn ghế bình thường, Elephant Grounds còn thiết kế thêm khu vực bậc thang để khách hàng có thể ngồi…

Chào mọi người, lâu rồi mình không đăng bài nào giới thiệu món ăn ở Manila nhỉ, nhân tiện thứ bảy tuần rồi trên đường đi uống cà phê về mình phát hiện ra một quán bán bánh bao nướng ở khu Quiapo. Món này thật ra quán hôm đó mình ăn cũng không phải là ngon nhất đâu, có mấy quán khác ngon hơn nhưng ở hơi xa, mà kệ cứ giới thiệu để các bạn đi đường nếu thấy người ta bán có thể ghé ăn thử nha. Bánh bao nướng ở Manila Bánh bao hấp hay còn gọi là siopao ở Philippines là món ăn rất phổ biến, các bạn có thể mua ở khắp các cửa hàng tiện lợi như Mini Stop hay 7 Eleven với giá chỉ khoảng 20-30 peso/ cái, nhân đủ loại, từ bola bola (thịt viên) hay asado (kiểu như thịt xá…

Vậy là cuối cùng chi nhánh burger và các loại shake Shake Shack nổi tiếng New York cũng đã khai trương ở BGC, Metro Manila. Mà mọi người biết mà, mình và anh G là thần ăn rồi, làm sao có thể bỏ lỡ cơ hội xếp hàng ăn thử được chứ. Shake Shack BGC Quả đúng như lời đồn, Shake Shack nổi tiếng đến nỗi hôm đó chắc cả cái Manila này mọi người đều ra đó xếp hàng chờ ăn, từ người Philippines đến đội khách quốc tế. Vì là hôm đầu nên Shake Shack còn có cả các bạn phục vụ đến từ nước Mỹ xa xôi nữa cơ, làm mình vào ăn mà nhớ ngày xưa đi ăn KFC bên đó ghê (có điều hồi đó toàn ăn gà rán), và bỗng dưng nhớ cả những người làm cùng nhà máy bánh pizza hồi đó. Shack…

Philippines cũng như Việt Nam và một số nước khác, có những món ăn khá là lạ vài ai nghe lần đầu cũng hơi ngán ngán. Hôm nay N sẽ giới thiệu đến các bạn Món ăn lạ Philippines – Óc và tuỷ xương bò nhé. Những ngày cuối năm tuy không dám ăn nhiều nhưng N cũng không cưỡng lại được trí tò mò khi thấy một anh bạn chia sẻ món này trên Instagram. Thế là sau bữa tối nhanh ở Jollibee, mặc dù cũng không hẳn là đói lắm, nhưng cũng không kiềm chế bản thân được, nên trên đường về hai đứa đã quyết định thay vì về nhà mà chạy xe thẳng một mạch hơn 10km lên QC (Quezon City) để ăn thử món tuỷ xương bò (bone marrow) đầy hấp dẫn kia. Quán này khá xa và khó tìm, tụi mình đi vòng vòng lạc…

Philippines cũng như Việt Nam, mỗi tỉnh đều có những món ngon đặc trưng riêng. Ví dụ như khi nhắc đến Cebu là người ta nghĩ ngay đến heo quay lechon, hay vùng Bacolod thì có gà nướng ngon ngất ngây, mà thỉnh thoảng ở Manila vẫn có các nhà hàng đặt tên Bacolod Chicken. Riêng Davao nổi tiếng về tuna (cá ngừ đại dương), khi đến Philippines, có thể các bạn cũng đã nghe qua người dân nhắc đến như Tuna Davao, hay họ còn ưu ái gọi Davao là thủ phủ của Cá Ngừ đại dương. Cá ngừ ở Davao vừa ngon, vừa rẻ, lại được bày bán khắp các nhà hàng, quán ăn nhỏ hay các khu chợ đêm. Cá ngừ Davao tươi, ngon, thịt chắc nhưng không bở (khi ăn cảm giác không giống như ăn cá), được chế biến thành nhiều món như bỏ lò/…

Davao là một nơi N luôn muốn đến ở Philippines vì vừa mê sầu riêng, lại tò mò muốn biết quê hương của tổng thống Philippines Duterte như thế nào, có thực sự an toàn như lời đồn không vì Davao nằm ở tỉnh Mindanao, nơi năm vừa rồi xảy ra bạo động ở thành phố Marawi, nhưng lại nổi tiếng là an toàn hơn cả Manila vì ông Duterte từng là tỉnh trưởng ở đây. Nhưng mà vấn đề này để bài sau N sẽ nói nhé, bài này chỉ muốn giới thiệu về thứ trái cây không phải ai cũng mê đó là Sầu riêng. Davao có thể nói là vựa sầu riêng của cả nước, lúc tới nơi N cũng hơi bất ngờ vì không ngờ sầu riêng ở đây lại rẻ, ngon, và nhiều đến như vậy. Hầu như mỗi góc phố, hay trong chợ đều…

Tuy đã viết rất nhiều bài về ẩm thực Philippines, nhưng N rất thiếu sót khi không nhắc đến món bánh mì nổi tiếng của Philippines, đó là bánh mì pandesal. Mời các bạn cùng đọc bài: Giới thiệu món bánh mì pandesal của Philippines nha! Người Philippines có thể ăn pandesal vào bữa sáng, bữa trưa như bánh mì kẹp thịt của Việt Nam. Nhân bên trong cũng rất đa dạng, họ có thể ăn bánh mì không hoặc kẹp thêm ham với trứng, hay đơn giản là quết phô mai lên rồi ăn thôi, có người còn chấm với sữa hay cacao nữa ấy. Pandesal hay còn gọi là pan de sal là loại bánh mì có cỡ nhỏ, chỉ bằng nắm tay người lớn thôi, bánh được làm từ các nguyên liệu đơn giản (bột mì, muối, men nở, đường) y như bánh mì Việt Nam vậy đó,…