Tag

Ẩm thực Ấn Độ

Browsing

Viết xong bài về kinh nghiệm du lịch Ấn Độ rồi mình mới nhớ ra quên không viết bài về Ẩm thực Ấn Độ, giới thiệu các món ăn ngon mà mình đã được thưởng thức trong chuyến đi Ấn vừa rồi. Đồ ăn Ấn thì đa dạng lắm, đa sốcác món ăn đều sử dụng các loại gia vị mà người ta gọi chung là masala (ở Ấn là garam masala gồm các loại hạt như tiêu, quế, bạch đậu khấu, đinh hương, thảo quả, nhục đậu khấu,…) và sữa chua. Mình đi miền bắc và trung Ấn nên không thấy họ có món gì gọi là cà ri hay giống cari, chỉ có các món nấu từ sữa chua gọi là tikka và các món hầm với garam masala… Bên Ấn Độ họ ăn đồ ngọt lắm, nên các cửa hàng bán các loại bánh ngọt/ dessert ngọt…

Namaste mọi người! Bữa này mình giới thiệu đến các bạn vài món Ấn Độ chay ngon ở vùng Rishikesh nhé. Sáng đầu tiên ở Rishikesh mình ăn trúng một quán chay vừa dở vừa mắc, tên Buddha gì đó, cũng may buổi tối đi lang thang tự nhiên tìm được một quán bán đồ chay miền Nam Ấn Độ ngon lắm mà lại còn rẻ nữa, nằm ở ngay phía ngoài luôn. Quán này lúc nào cũng đông nghẹt người, mấy anh phục vụ rất dễ thương và nhiệt tình với khách đến ăn. Bọn mình ăn ở đây tổng cộng 4 bữa haha, cứ ngày 2 bữa ra ăn thôi, riết mấy anh phục vụ mà gặp ngoài đường là chạy lại nói chuyện. Quán tên là Rawat Restaurant. Mình bị ghiền món cơm chiên rau củ và paneer (paneer ở đây là chay cho nên nó chính…

Namaste! Chắc mọi người chờ bài về Taj Mahal cũng lâu rồi ha. Bữa này đang có hứng viết lách nên viết luôn về Agra gửi các bạn đọc đây. Agra, nơi có Taj Mahal nổi tiếng, có lẽ ai qua du lịch Ấn Độ cũng không bỏ qua được. Chuyến đi tới Agra của  bọn mình có thể nói là thú vị nhất trong tất cả các nơi. Vì sao ư? Vì nó hội đủ các cảm xúc của một chuyến đi, vừa thất vọng vì hostel đã đặt trên booking, rồi lại xúc động vì anh chủ hostel quá dễ thương, và ngay sau đó tức giận vì bị cái hãng xe buýt đặt online nó lừa, đứng chờ mút mùa xe cũng không tới đón, hay bữa ăn lề đường với giá ngang với fine dining, hạnh phúc tột độ khi được thưởng thức một bữa ăn…

Như  mình đã kể ở bài về Pushkar, để đi Pushkar mình phải đi tới Ajmer trước, sau đó mới đi thêm một xe buýt nữa đến Pushkar. Mình có lẽ không hợp ở một nơi như Pushkar, nên khi quay lại Ajmer để chuẩn bị lên tàu hỏa đi Agra vào buổi chiều cùng ngày, mình như sống lại. Mình cảm giác như quay lại một nơi thân thuộc nào đó rồi, không còn những quầy hàng lưu  niệm, không bóng dáng khách du lịch, Ajmer yên bình đến lạ. Ajmer không nhộn nhịp như Delhi hay Jaipur, đường phố cũng không quá đông đúc (trừ bến xe, bến tàu hỏa) nhưng tràn đầy sức sống. Khu chợ cạnh một đền thờ Hồi Giáo nổi tiếng ở Ajmer tươi vui với đủ thứ màu sắc và âm thanh. Những quầy bán bánh ngọt và kẹo đặc sản Rajasthan mở…

Mình bị ghiền ẩm thực Ấn Độ, nên từ hôm nay sẽ có thêm một loạt bài về đồ ăn Ấn Độ gửi đến các bạn nha hihi. Bài đầu tiên sẽ là: Giới thiệu món ăn đường phố Ấn Độ: Papdi (Papri) Chaat ở Agra Hôm đi Agra đến hôm cuối rồi bọn mình mới phát hiện ra một anh bán Papdi Chaat cực ngon ở đầu ngõ chỗ hostel của hai đứa. Quầy này có 2 anh cùng bán 2 loại chaat khác nhau. Chaat ở Ấn Độ nghĩa là các loại đồ ăn vặt. Món này nhìn hình ngon lành hấp dẫn quá trời mà ảnh bán có 30 rupee thôi. Các bạn xem video là sẽ thấy đấy là miếng bánh rán làm bằng bột khoai tây, được chiên giòn nóng bỏng trên chảo và xắn nhỏ ra, sau đó anh bán hàng bỏ thêm các loại…